Emulsificante 100g - Iceberg

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Descrição Geral

Ideal para melhorar a textura e a maciez em suas massas, coberturas, gelatos, e muito mais; dando uma aparência mais aerada e uma leveza incível. Indicado para massas de bolos, tortas, cupcakes, chocotones, panetones, creme, sorvetes e muito mais.

Especificações

Peso: 100g

Carboidratos: 7g

Gorduras Trans: ND

Gorduras Totais: 24g

Gorduras Saturadas: 24g

Valor Energético: 200kcal=1100k

Ingredientes: Água, diglicerídeos, mono, álcool etílico, monoestearato sorbitana, estearato de potássio e polissorbato

Dosagem orientativa: Gelatos: 10g (1 colher de sopa) de produto a cada litro de leite ou água. Massas: 20g (2 colheres de sopa) de produto por kg de massa.

Ficha técnica