Cremor de Tártaro 50g - Iceberg

É um sal orgânico, obtido dos resíduos salinos depositados nas paredes dos tonéis de carvalho dos vinhos. É utilizado para controlar a cristalização do açúcar, mantendo a superfície dos doces mais secas (sem ficar melando). Possui leve ação fermentativa, contribuindo para a maciez de bolos e tortas. É indicado para caldas carameladas, suspiro, maça do amor, glacês, bolos e etc.

Especificações

Peso Líquido: 50g

Carboidratos: 2,5g

Dimensões: 25 × 17.6 × 4.5 cm

Valor Calórico: 10kcal/42kj

Ingredientes: Cremor de tártaro. Não contém glúten. Não contém leite ou derivados

Dosagem Orientativa: 1 colher de (café) de cremor de tartaro (1g) para cada kg de preparação ou conforme a receita